Pinot Grigio DOC Oltrepò

Pinot Grigio DOC Oltrepò Mondonico. Produzione vini Oltrepò Pavese

NOME DEL VINO :

Oltrepò Pavese Pinot Grigio DOC

COMPOSIZIONE AMPELOGRAFICA :

100% uve di Pinot Grigio, vinificate in bianco

NATURA DEL TERRENO :

Medio impasto, leggermente calcareo, con venature profonde di sabbia.

ESPOSIZIONE :

Sud-Est

SESTI D'IMPIANTO :

4200 Piante/Ha

TIPI DI ALLEVAMENTO DELLA VITE E SISTEMI DI POTATURA :

A cortina semplice

RESA UVA/HA :

70 Q.li

TECNOLOGIA DI PRODUZIONE :

Pressatura soffice e fermentazione con lieviti selezionati a temperatura di 16-18°C in vasche di acciaio per salvaguardare aromi e profumi. Quindi assemblaggio del vino, piccola chiarifica e filtrazione finale.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE :

Colore giallo paglierino brillante, sapore fine, fruttato, leggermente aromatico. Profumo: grande maturità di frutto con note di petali di rosa.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI :

Antipasti, minestre, pesce, carni bianche e formaggi freschi.

TEMPERATURA DI SERVIZIO : 10°C

GRADI ALCOLICI : 11,5% vol

BOTTIGLIA : Borgognotta alta 0,75 litri.

Mondónico Azienda Vitivinicola - Località Mondonico - 27040 San Damiano al Colle - Pavia (PV) - Italia
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