Barbera DOC Oltrep˛ Vivace

Barbera DOC Oltrep˛ Vivace  Mondonico . Produzione vini Oltrep˛ Pavese

NOME DEL VINO :

Oltrep˛ Pavese DOC Barbera

COMPOSIZIONE AMPELOGRAFICA :

100% Barbera

NATURA DEL TERRENO :

Medio impasto, leggermente calcareo

ESPOSIZIONE :

Sud-Est

SESTI D'IMPIANTO :

4200 Piante/Ha

TIPI DI ALLEVAMENTO DELLA VITE E SISTEMI DI POTATURA :
Tradizionale a cordone speronato

RESA HA :

90 Q.li

TECNOLOGIA DI PRODUZIONE :
Dopo una pigiatura soffice e una macerazione a temperatura di 23░ C per 6 giorni, il vino esaurisce la sua fermentazione lentamente a 18░ C per mantenere inalterati i suoi aromi fruttati. Inizia quindi la rifermentazione in autoclave per completare con un delicato petillant la sua gradevole e rustica tipicitÓ.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE :
Colore rosso rubino brillante di varie intensitÓ, sapore consistente, fresco e giovane, persistente, profumo ampio e fragrante con note di frutti di bosco.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI :
Minestre e carni bianche saporite.

TEMPERATURA DI SERVIZIO : 18░C

GRADI ALCOLICI : 12% vol

BOTTIGLIA : Bordolese alta 0,75 litri.

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